Category:

Caviar Beluga

June 2, 2017 in Caviar

Le caviar de beluga est fabriqué à partir de l’œuf de l’esturgeon Huso Huso, originaire de la mer Caspienne, de la mer Noire, de la mer d’Azov et d’une partie de la mer Méditerranée. Cette espèce est considérée comme la plus rare, un poisson majestueux, ces femelles pouvant aller jusqu’à 12 ans pour atteindre leur maturité. Ses grains sont gros mesurant 3-4mm sa couleur est gris perle avec des nuances variées, crémeuse et incomparable. En bouche, le goût du béluga est iodé et en parfait équilibre avec sa saveur beurrée et délicate. Beluga Private Selection provient d’une ferme d’esturgeons située en Iran.